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調味料

ぶどうの甘みで仕立てた 有機ケチャップ

ぶどうの甘みで仕立てた
有機ケチャップ

砂糖・食塩不使用のオーガニックトマトケチャップです。有機JAS認証。

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味のひとこと

砂糖や食塩を使っていないケチャップなので、あっさりしたお味なのかと思いきや、トマトとぶどうの甘みやうま味があり、素材の味をひき立ててくれます!

オーガニック原料100%で作ったトマトケチャップです。
ケチャップは通常、白砂糖やブドウ糖果糖液糖などの精製糖や食塩を使って作られますが、精製糖や精製塩の摂りすぎが美容に良くないと考えているアムリターラフーズでは、こうした尖った味わいの調味料を使用せずに、オーガニックの野菜や果物などの素材の甘みやうま味だけで作ったおいしいトマトケチャップをお届けしたいと考えました。

有機トマトと白ぶどう果汁

トマト

まずは砂糖を使用しなくてもおいしいケチャップを作るため、質の良い有機オーガニックトマトをふんだんに使用しています。
太陽の恵みを受けて育った有機トマトは、ナチュラルな深い甘さがあり、赤くはじけんばかりに熟れて、リコピンなどのカロテノイドやビタミン、ミネラルを果実の中にたっぷりと蓄えています。
そこに、甘みと適度な渋みを持つオーガニックの白ぶどうの果汁を配合することで、自然な甘みを醸し出しています。

塩を使わないで作るために

たまねぎ

塩を入れなくてもうま味を出すために、有機玉ねぎを贅沢にたっぷりと使用し、味に深みを出すために、オーガニックスパイスとして唐辛子、タイム、ローレル、セージ、ガーリック、クローブ、シナモン等を特別に調合して使用しました。
そして使用しているお酢も、もちろんオーガニック。有機醸造酢でほどよい甘みと酸味をプラスしました。
トマトと白ぶどうで作られた、フルーティーな甘みと良質な酸味とのバランスをご堪能下さい。
塩分や精製糖が気になる方にも安心してお召し上がりいただけます。

おすすめレシピ

リアルナポリタン

【材料】1人前

1. フライパンにオリーブオイルをひき、塩を加え玉ねぎとにんにくを炒める。
2. 1がしんなりしてきたら醤油とピーマンを加えて炒める。
3. その間に麺をゆでる。1分程度でゆで上がります。
4. ケチャップと麺を加えなじませ、胡椒で味を調えたら完成。