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調味料

農薬や化学肥料を使わない国産の原材料のみを使用し、昔ながらの製法で丁寧に作られた調味料には素材本来のうま味が詰まっています。香り高くコク深い調味料で、さらに美味しく、お料理上手に。
アムリターラ農園 自然栽培味噌 蔵付き麹菌仕込み
アムリターラ農園 自然栽培味噌 蔵付き麹菌仕込み

愛情を込めて育てた自然栽培の玄米と大豆で、こだわり抜いて作った味噌。蔵付き麹菌によるふくよかな味わい。

有機みそ 「麦みそ」中甘口
有機みそ 「麦みそ」中甘口

貴重な国産の有機大麦を使った麦味噌。大豆に対しての麹の割合「麹歩合」が22と高く、香り豊かな中甘口味噌。

有機みそ「日本」中辛口
有機みそ「日本」中辛口

天然麹菌と有機原料を用い、1年以上木樽で熟成して仕上げられた、大豆の香ばしい香りの引き立つ、日本人のための辛口米味噌。

冨田親由さんの七城味噌
冨田親由さんの七城味噌

自然農に取り組む冨田さんが種取りし続けている希少な黒大豆、麦、お米を使用。米麹と麦麹で黒大豆を発酵させた3種調合味噌。

ヒマラヤ岩塩食用 (ミルタイプ・詰替)
ヒマラヤ岩塩食用 (ミルタイプ・詰替)

還元力が特徴の、宝石のような美しい紫色をした太古の塩。温泉卵のような独特の硫黄の香りが癖になる美味しさ。

アムリターラソルト
アムリターラソルト

約500万年前の海水が結晶した奇跡の湖塩と、クリスマス島の美しい海が育む海塩を黄金比でブレンドしました。

九州育ち 本造り丸大豆醤油
九州育ち 本造り丸大豆醤油

九州産の農薬・化学肥料不使用の丸大豆と小麦、オーストラリアの自然結晶塩だけを原料に一年以上熟成させた天然醸造丸大豆醤油。

生搾り 杉樽仕込み醤油
生搾り 杉樽仕込み醤油

原料に琴の音を24時間聴かせながら、100年以上前の杉の大樽で1年半以上発酵。火入れせずに瓶詰した希少な生醤油。

有機三州みりん
有機三州みりん

愛知県南部三河地方にて、醸造に適した良質な水と温暖な気候に恵まれ、磨かれた技と味を大切に作られた日本で最初の有機みりん。

蔵付き麹菌・かめ壺仕込み 自然栽培玄米黒酢 2年熟成
蔵付き麹菌・かめ壺仕込み 自然栽培玄米黒酢 2年熟成

九州産自然栽培玄米と蔵付き麹菌、霧島の湧水だけを原料に、薩摩焼のかめ壺で2年以上じっくり発酵熟成させた本物の玄米黒酢。

ぶどうの甘みで仕立てた 有機ケチャップ
ぶどうの甘みで仕立てた 有機ケチャップ

オーガニック原料だけを使い砂糖の変わりにぶどうの甘みで仕上げました。フルーティーな甘みと程良い酸味のバランスが絶妙。

きびなごフィレ
きびなごフィレ

高知県黒潮町で捕れたきびなごのフィレをオーガニックオリーブオイルと天日塩だけで漬け込んだ、身質と風味の良いオイル漬け。

きびなごペースト
きびなごペースト

高知県黒潮町で捕れたきびなごを天日塩で塩漬けにし、1年熟成させた後でペーストに。魚のうま味がギュッとつまっています。

きびなご魚醤
きびなご魚醤

高知県黒潮町で捕れたきびなごを天日塩で塩漬けにし、じっくり熟成させた後、丁寧にしぼりました。数滴で料理に深みをプラス。

かたくちいわしペースト
かたくちいわしペースト

高知県黒潮町で捕れたかたくちいわしを天日塩で塩漬けにし、1年熟成させた後でペーストに。カルシウムなどのミネラルを含有。

かたくちいわし魚醤
かたくちいわし魚醤

高知県黒潮町で捕れたかたくちいわしを天日塩で塩漬けにし、長期熟成しました。いわし本来の香りが風味をプラスします。

野菜と果実のうま味 有機中濃ソース
野菜と果実のうま味 有機中濃ソース

有機野菜と果実、スパイス、ハーブ、調味料をじっくり煮込んだ素材を味わうソース。どんなお料理にも調和し、万能に使えます。

調味料全商品



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アムリターラソルト 750g

アムリターラソルト 750g

900円+税

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有機三州みりん 500ml

有機三州みりん 500ml

1,040円+税

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厳選素材 基本の調味料セット

厳選素材 基本の調味料セット

通常価格3,300円のところ
3,100円+税

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きびなごフィレ 70g

きびなごフィレ 70g

980円+税

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きびなごペースト 60g

きびなごペースト 60g

580円+税

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きびなご魚醤 100ml

きびなご魚醤 100ml

780円+税

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かたくちいわし魚醤 100ml

かたくちいわし魚醤 100ml

780円+税

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日本の伝統製法で作られた「醤油」&「なたね油」ギフトセット

日本の伝統製法で作られた「醤油」&「なたね油」ギフトセット

2,550円+税

Present:オリジナルペーパーバッグ

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「美味しい」と人気の食品4点セット

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4,150円+税

Present:オリジナルペーパーバッグ

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