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グレインプラスの原材料について

  1. もちろん農薬・化学肥料不使用です。※食塩・重曹を除く
  2. 全ての原材料についての産地を公開しています。
  3. 代表的な原材料をいくつかご紹介します。

アガベシロップ

アガベシロップ

メキシコの広大な砂漠で、農薬や化学肥料を使わないで育てられたアガベという植物の樹液から作られた100%ナチュラルな植物性甘味料。
主な糖の組成は果糖です。ショ等分はほとんど含まれません。
さらに、過度な精製をかけないアガベシロップは、果糖が多すぎず、イヌリンと呼ばれる多糖類の1種が増えるとされます。
アガベシロップは、一般的に低GI食品とされ、りんごと同程度のGI値を有するとされています。

はちみつ

はちみつ

インドの手つかずの森林で、ハニーハンターたちが採集した野生の黒はちみつ。ろ過をしていないので、花粉や栄養素がそのまま残っています。さらに氷温熟成することで甘みだけではなくうまみや香りを高め、美味しさのピークを引き出した、深みのある森の香りのはちみつです。お菓子に使うと、黒ぶどうを熟成させたワインのような芳醇な香りが、気品のある味わいを演出します。

米粉

米粉

西日本有数の米どころ、熊本県菊池市七城町で、約30年間1度も農薬や肥料を使用しないで自家採取し続けた希少な自然栽培米を、気流粉砕式の製粉機で風味と品質を保ちながら白米粉と玄米粉に製粉しています。

カカオパウダー

ローココアパウダー

オーガニックのカカオ豆を数日間~1週間発酵させ、乾燥~磨砕したものからバター分を除き、粉砕したものがカカオパウダーです。特に「ロー(非加熱)チョコレート」に使われる「ローカカオパウダー」は、すべての工程が48度以下で製造され、熱に弱い成分や酵素類が活きています。
特徴として、カカオポリフェノール類、テオブロミン、各種ビタミン・ミネラル、そして、非加熱のカカオ豆に特有のPEAという成分を含みます。

ドライフルーツ

ドライフルーツ

ドライフルーツは、オーガニックまたは野生の原料を使用しています。もちろん酸化防止剤・保存料は無添加、無漂白で、砂糖や油脂などで加工されていないものを扱います。
ドライフルーツには果物の栄養素がギュッと凝縮していると考えられ、ドライフルーツのそのままの”自然な甘み”を活かしたユニークな商品作りを心がけています。

小麦全粒粉

全粒小麦粉

熊本県産の農薬・化学肥料不使用の小麦を使用しています。小麦全粒粉は、小麦をまるごと粉にしたものなので(外皮を除く)、その分、食物繊維やミネラル、ビタミン類が豊富だとされます。 グレインプラスでは、小麦を使った製品において、できるだけ全粒粉の割合を多くするよう心がけています。

菜種油

菜種油

農薬・化学肥料不使用の非遺伝子組換え菜種を使用。
産地は九州と北海道のものに限定しています。
明治5年製の石臼式圧搾器を用い、「玉搾り」という昔ながらの方法で搾油した油を、手漉きの和紙でろ過しただけの古式製法です。

スーパーフード

スーパーフード(アサイー、ざくろ、マカなど)

スーパーフードとは、各種抗酸化物質やビタミン、ミネラル、アミノ酸、クロロフィルバイオフラボノイド類などを豊富に含み、アンチエイジングや免疫力向上に役立つとされる食品のことで、日本にもスーパーフードと呼べるすばらしい食品がたくさん存在します。
例として、カカオ、アマランサス、麻の実ナッツなどがあり、日本の胡麻や海苔などもその仲間といえるでしょう。

グレインプラスで使われている原料

小麦全粒粉熊本県産 農薬、化学肥料不使用栽培
小麦粉熊本県産 農薬、化学肥料不使用栽培
アガベシロップメキシコ産 低GIのオーガニックアガベ樹液100% USDA認証
菜種油鹿児島 宮崎 福岡 北海道
アーモンドパウダーアメリカ産 オーガニック CCOF認証
アマランサスペルー・ボリビア産 QAI・SKAL認証
ドライカレンツアメリカ産 有機JAS認証
ドライマンゴーメキシコ産 オーガニック CCOF認証
レモン果汁イタリア産 オーガニック 有機JAS認証
食塩オーストラリア産 デボラ湖天日湖塩
豆乳カナダ、アメリカ産 オーガニック 有機JAS認証
重曹モンゴル産
オーガニックバニラエキストラクトアメリカ産 USDAオーガニック
原材料 アルコール、バニラビーンズ抽出液
カカオバター ペルー産、エクアドル産 USDAオーガニック
カカオパウダーペルー・ドミニカ産 USDAオーガニック
アーモンドアメリカ産 オーガニック CCOF・USDA認証
カシューナッツベトナム産 有機JAS認証
クルミアメリカ産 有機JAS認証
カカオニブペルー・インドネシア産 USDAオーガニック
フリーズドライストロベリーチリ産  オーガニック QAI認証
カシューペースト東南アジア産 USDAオーガニック
はちみつインド産 USDAオーガニック
グリーンレーズントルファン産(中国) 農薬・肥料を使用しない自然栽培 
麻の実ナッツカナダ産、ルーマニア産 有機JAS認証
ココナッツバターフィリピン、インドネシア、スリランカ産 USDAオーガニック
ココナッツオイルフィリピン、インドネシア、スリランカ産 USDAオーガニック
ストロベリーエキストラクトアメリカ USDAオーガニック
ホワイトマルベリーイラン産 自然栽培
ドライパイナップルウガンダ産 自然栽培
ドライバナナトーゴ共和国 自然栽培
春ウコンパウダー沖縄県 農薬、化学肥料不使用
モリンガパウダー沖縄県 自然栽培
キクイモエキス末徳島県 農薬、化学肥料不使用
米粉熊本県 自然栽培

※原材料の産地が変更になる場合がございます。