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モリンガ栄養成分表

モリンガの葉を日本食品分析センターで栄養分析して頂いた結果です。
モリンガ以外はすべて五訂増補日本食品標準成分表を参照したものです。

分析項目 単位
/100g

当社乾燥
モリンガ葉

ケール あしたば ホウレン
ソウ
モロヘイヤ
カロリー kcal 382 28 33 20 38
水分 g 90.2 88.8 92.4 86.1
タンパク質 g 30.5 2.1 3.3 2.2 4.8
脂肪 g 7.6 0.4 0.1 0.4 0.5
炭水化物 g 47.9 5.6 6.7 3.1 6.3
灰分 g 1.5 1.3 1.7 2.1
ナトリウム mg 9 60 16 1
カリウム mg 1300 420 540 690 530
カルシウム mg 2800 220 65 49 260
マグネシウム mg 730 44 26 69 46
リン mg 620 45 65 47 110
mg 7.9 0.8 1 2 1
亜鉛 mg 2.2 0.3 0.6 0.7 0.6
mg 0.67 0.05 0.16 0.11 0.33
マンガン mg 3.5 0.55 1.05 0.32 1.32
セレン μg 7.5
イオウ g 1.25
α-カロチン μg 0 0 0 0
β-カロチン μg 19100 2900 5300 4200 10000
ビタミンA(レチノール当量) μg 1590 240 430 350 840
ビタミンD 0 0 0 0
α-トコフェロール mg 97.8 2.4 2.6 2.1 6.5
β-トコフェロール mg 1 微量 0.2 0 微量
γ-トコフェロール mg 9.9 0.2 1.4 0.2 0.5
δ-トコフエロール mg 1 0 0.1 0 0
フイロキロン(ビタミンK1) μg 5230 210 500 270 640
チアミン(ビタミンB1) mg 0.56 0.06 0.1 0.11 0.18
リボフラビン(ビタミンB2) mg 2.59 0.15 0.24 0.2 0.42
ナイアシン当量 mg 12.5 0.9 1.4 0.6 1.1
ビタミンB6 mg 2.37 0.16 0.18 0.14 0.35
ビタミンB12 μg 0 0 0 0
葉酸 μg 740 120 100 210 250
パントテン酸 mg 2.98 0.31 0.92 0.2 1.83
総アスコルビン酸(総ビタミンC) mg 25 81 41 35 65
飽和脂肪酸 g 0.03 0.04
一価不飽和脂肪酸 g 0.01 0.02
多価不飽和脂肪酸 g 0.07 0.17
コレステロール mg 0 0 0 0
水溶性食物繊維 g 0.5 1.4 0.7 1.3
不溶性食物繊維 g 3.2 4.1 2.1 4.6
食物繊維 総量 g 26.2 3.7 5.6 2.8 5.9
ビオチン μg 99.5
遊離γ-アミノ酪酸 mg 278
遊離β-アラニン g 0.03
ポリフェノール g 1.1
β-シトステロール mg 97
アルギニン g 1.3
リジン g 1.3
ヒスチジン g 0.51
フェニルアラニン g 1.4
チロシン g 0.87
ロイシン g 2
イソロイシン g 0.95
メチオニン g 0.66
バリン g 1.2
アラニン g 1.7
グリシン g 1.2
プロリン g 1.1
グルタミン酸 g 2.8
セリン g 1.1
スレオニン g 1.1
アスパラギン酸 g 2.2
トリプトファン g 0.39
シスチン g 0.53
ヒ素(As2O3として) ppm 検出せず
重金属(Pbとして) ppm 1ppm以下
PCB ppm 検出せず