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【つくり方】

1. 冷ました出汁に全ての材料を加え、数分おく。
2. 麺を500mlの湯で1分30秒程度ゆで、冷水でしめる。
3. 麺を盛り付け、薬味を添えて完成。
   ※出汁が味の決め手です。

昆布、しいたけ、煮干し、あごなどを組み合わせるのがおすすめ。