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きれいになるレシピ

冷やしトマト麺

【ソース材料】2人分

自然栽培裸麦麺…2袋

トマト…250g
○酢…小さじ1~2
○醤油…小さじ2
○塩…適量
○オリーブ油…小さじ2
○にんにく(すりおろし)…1片
香草(パクチー、バジル等)…お好みで

【つくり方】

  1. トマト200gをミキサーにかけるか、大きめのおろし器でおろす。
  2. 残りのトマトをダイス状に刻む。
  3. トマトと○の材料を合わせ、冷製スープを作る。
  4. 5分ほどゆでた麺を冷水ですすぎ、冷製スープとあえる。
  5. 皿に盛り付け、お好みで香草を散らして完成。