TOPに戻る

国産のオーガニック化粧品・サプリメント・
オーガニック食品・オーガニックスイーツを
取り扱うアムリターラ公式サイト

きれいになるレシピ

recipe37

豆乳カレー温麺

【材料】1人分
自然栽培裸麦麺…1袋
豆乳…200cc
落花生…20g
味噌…小さじ1
醤油…適量
みりん…小さじ1
○にんにく(すりおろす)…1片
○カレーパウダー(無調味の粉末のもの)…適量
薬味(パクチー、三つ葉、ねぎ等)…お好みで
出汁粉末(昆布、あご等)…お好みで
※通常サイズ・細麺どちらでもつくれます。茹で時間で調整ください。

【つくり方】

  1. 殻を剥いた落花生(薄皮付いてても良い)をミキサーに入れて砕く。
  2. ミキサーに追加で豆乳を入れさっと撹拌する。
  3. 鍋にミキサーの中身を移し、◯の材料を加え煮立たせないようにじっくり加熱。
  4. 通常サイズ5分・細麺45秒ほど茹でた麺を湯切りし鍋に加える。
  5. 器に入れ、薬味を散らして味を調えて完成。

※カレーパウダーを入れなくてもおいしく仕上がります。

おまけ:裸麦麺の茹で汁でカレーをつくるとおいしい

裸麦麺の茹で汁は、食物繊維の力でそれだけでトロミがあって濃厚なおいしさです。薬味を加えた麦湯などもおすすめですが、トロミを活かしてカレーをつくると、小麦粉などのつなぎをいれなくてもツヤとコクのあるカレーがつくれてしまいますよ!