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きれいになるレシピ

recipe38

揚げ裸麦麺

【材料】
自然栽培裸麦麺…1袋
…適量
スパイス・ハーブ(シナモン、ペッパー等)…お好みで
※通常サイズ・細麺どちらでもつくれます。揚げ時間で調整ください。

【つくり方】

  1. 事前に裸麦麺をほぐし、ザルなどで半日~1日ほど乾燥させる。
  2. ある程度乾燥した麺をざっくり5~6cmにカット(おおよそで構わない)
  3. 揚げ鍋に油を数cmほど入れ中温(170℃~180℃)に加熱する。
  4. 麺に熱が行き渡るように数回に分けて少量ずつ揚げる。
    ※麺が熱で膨張したあとで麺表面の気泡が落ち着いてきたら揚げ時(きつね色)
  5. お好みで各種スパイス・ハーブをふりかける。

※サラダやスープのトッピングにもオススメ。