■ KIYO（南 清貴）さん プロフィール
フードプロデューサー、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会 代表理事※。
舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、からだと食の関係の重要さに気付き、栄養学を徹底的に学ぶ。「ナチュラルエイジング」というキーワードを打ち立て、 全国のレストラン、カフェ、デリカテッセンなどの業態開発、企業内社員食堂や、クリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発、講演活動などに力を注ぐ。 2011年「農」に密着した活動を行うことを決意し、岐阜県大垣市に拠点を移す。
※http://organic-restaurant.jp/
■ 勝田小百合 プロフィール
1968年生まれ。カイロプラクター。一児の母。国産オーガニックコスメ「AMRITARA」代表兼商品開発担当。 ナチュラルカイロプラクティック院長。都内にある治療室で多くの女性の施術をしながら、ブログ「アンチエイジングの鬼」で健康美容情報を発信。近著に「極上のアンチエイジングレシピ」（主婦の友社）「やってはいけない老ける習慣」（オレンジページ）がある。
- 天然羅臼昆布のお出汁
- 天然利尻昆布のお出汁
- 原木こうこしいたけのお出汁
- 炭火焼あごのお出汁
- 小羽いわしの煮干のお出汁
- 白黒胡麻塩
- なたね油
- 杉桶仕込み醤油 生搾り
- 大分国東産天然乾わかめのお刺身
- 薩摩かめ壺仕込み 玄米黒酢
- 自然栽培緑茶 やぶきた
- 自然栽培コシヒカリのおにぎり、鶯宿梅三年漬梅干し、鹿児島県出水産無酸処理焼き海苔添え
- 原木こうこしいたけの炊き物
- 有機野菜とアムリターラ農園米味噌・鶯宿梅ねり梅のディップ
