生きた酵母とイヌリンのちから

「ハッピーフローラ フォーヒューマン」は奈良県の老舗酒蔵に棲みつく蔵付き酵母※1とフランス産のパン酵母をあわせた「複合酵母※2」を生きたまま小さな顆粒状にしたものを植物カプセルに入れました。
複合酵母へのコーティング原料にもこだわり、酵母の働きを助ける「プレバイオティクス※3」として、イヌリンを含む菊芋粉末と、各種必須アミノ酸・必須脂肪酸を含む麻の実粉末を配合しています。
複合酵母自体が直接的な有益微生物「プロバイオティクス」とされ、これら2つのバイオティクスが組み合わさったものは「シンバイオティクス−synbiotics」（syn=共に）と呼ばれています。
日本酒、味噌、しょうゆなどに代表される日本人の伝統食品には酵母による発酵力が活かされてきました。日本人にとって酵母を含む食品は、昔から健康維持や美容に役立てられてきたのです。

※1醸造蔵に棲みついている、その蔵ならではの天然酵母のこと。現代ではそれ自体を起こして（培養して）発酵食品をつくる蔵は極めてまれとなっています。
※2奈良県産蔵付き酵母、フランス産パン酵母（共にサッカロミセスセレビシエ菌）
※3プレバイオティクス（prebiotics）のpreとは「前に、先立って」の意味を表し、腸内で微生物（biotics）のエサとなることで腸内環境（腸内フローラ）を整える役割が期待されるオリゴ糖や多糖類の一種であるイヌリンなどに代表される物質のこと。

酵母とは

酵母菌のことを指し、空気中や土壌、植物、樹木などのさまざまなところに存在しています。約40属、350種と多くの種類の酵母菌の存在が知られており、その特性において酒や調味料類の醸造、パンの発酵などに使い分けられています。
酵母菌という小さな生命は、各種アミノ酸、ビタミンB群、ミネラル類など総合的な栄養成分で構成され、自身の活動に必要な“酵素”をたくさんつくり出す能力に長けています。酵素の英語表記である“enzyme”は、実は“zyme（酵母）のen（中）”が語源とされており、酵素の産みの親と呼べる存在です。
酵素は高温下や胃酸などの影響を受けやすいとされますが、一部の“蔵付き酵母”と呼ばれるような強い天然酵母は、自身に食物繊維の壁を形成することで酸や熱に強いとされます。そのため人間が摂取した場合には、たくさんの酵素をその内にたくわえた状態で腸まで取り込まれやすいと考えられているのです。

酵母と乳酸菌の関係

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腸内で整腸に関わるはたらきをする“乳酸菌”は、実は“酵母”との共通点が多く、お互いに良い関係を築いています。乳酸菌の生成する乳酸は酵母菌の成長を促し、成長した酵母菌は乳酸菌のえさとなります。こういった相互関係によって増殖し合い、腸内環境に善玉菌としてのはたらき（影響）を与えていくのです。