アムリターラ フーズの乾しいたけは、この道約50年の匠農家さんによって、大分県別府市の森で育てられたおいしい原木乾しいたけです。
大分県産のクヌギ原木を用い、熟練の技と知識と経験を駆使して栽培されています。菌床栽培に比べ、圧倒的に少なくなってしまった原木栽培ですが、山の中で完全露地栽培しているしいたけです。
水に戻せばお肉などに代わるメイン素材にもなります。だしや煮物・焼き物に、匠が育てたしいたけを、是非一度ご賞味下さい。
香信（こうしん）は香りとうまみがあり他の素材を邪魔しないので、和洋中の料理を問わず様々な素材を引き立て、おいしさを引き出します。