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スターターセット

沁みる旨み 美味しい日本の出汁セット

沁みる旨み 美味しい日本の出汁セット

商品番号 csy004

ミネラル補給と共に自然なうまみや風味豊かな出汁がとれる、天然昆布やあご、煮干などの、安全で安心な素材を揃えました。
現代では簡易ダシの素が主流となり、ミネラルを体外に排出しやすくする添加物の使用量が多く、ミネラル不足の方が増えています。天然の出汁でしっかりとミネラルを補給し、本物の「うま味」をプラスすることで料理もおいしくなり、心も体も元気いっぱいです。
※こちらのセットに「大分県産 原木乾しいたけ」をプラスしてお使いいただくことをお勧めいたします。

  1. 天然羅臼昆布「芳醇」 65g
  2. 長崎県産 炭火焼きあご 微粉 40g
  3. 佐賀県産 いわしの煮干し 70g

通常価格2,270円のところ
2,120円+税

[21ポイント進呈 ]

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  • 天然羅臼昆布 芳醇

  • 炭火焼きあご 微粉

  • いわしの煮干し

天然羅臼昆布

天然羅臼昆布

羅臼浜を中心とした知床半島沿岸で採取した「天然羅臼昆布」。収穫量が少なく貴重な昆布です。
昆布の王様と言われ、薄身で柔らかく、そのままおやつにもなります。醤油や味噌の香りにも負けない深い味わいで、どのようなお料理にでも活躍します。香りが良く柔らかく黄色味を帯びた、濃厚でコクのある出汁が取れます。
だしを取った後は塩昆布に使えます。昆布水や、そのまま食べるおやつにもどうぞ。

【商品について】
名称:羅臼こんぶ
原材料:昆布(北海道羅臼)
内容量:65g
保存方法:直射日光・高温多湿を避けて常温で保存して下さい。
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がり下さい。

炭火焼きあご 微粉

炭火焼きあご 微粉

脂肪が元々少ない焼きあご。上品なコクと甘みをもった、高級感のあるダシで、和食にとてもよく合います。
黄金色の絶品のあごだしは、「あごが落ちるほどおいしい」から「あごだし」と名付けられたとも言われています。また、焼きあごにはビタミンB12とナイアシンが多く含まれ、カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・銅・マンガン・セレンなどのミネラルの宝庫でもあります。特にカルシウムの量は煮干し(いわし)の倍以上ともいわれています。
微粉タイプの焼きあごは、時間がない時のダシ取りやお好み焼き・焼きそば・冷奴などに、かつお節の代わりにかけて頂くと風味が出ておいしく、焼きあごの栄養素を丸ごと摂取できます。

【商品について】
名称:とびうお微粉
原材料:とびうお(長崎県)
内容量:40g
保存方法:常温で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存してください。

いわしの煮干し

いわしの煮干し

佐賀県の唐津、高串、肥前で水揚げされたカタクチイワシの煮干し。
カタクチイワシの漁は10月上旬〜中旬に始まります。朝一番の漁で水揚げされた新鮮なイワシの稚魚を、鮮度を保つ為にすぐに氷で冷やし、水洗い後、釜の中でじっくり煮上げます。煮上がったイワシを引き揚げ、今度は低温で完全に乾燥させて出来上がりです。
脂肪分が少ない「小羽」と呼ばれる小さいサイズの、質の良い稚魚だけをプロの目で厳選しているので、酸化防止剤無添加です。
煮干し100g中のカルシウムの含有量は、2200mgで、牛乳の22倍に相当します。カルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれているほか、鉄分・亜鉛・マグネシウムなどのミネラルも豊富です。アミノ酸のイノシン酸はかつお節の約2倍の量を含みます。

【商品について】
名称:煮干魚類
原材料:片口いわし(佐賀県)、食塩
内容量:70g
保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存してください。