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アムリターラフーズの自然栽培米は、「水の美しさ」、「環境の美しさ」にもこだわっています

平成28年度の新米が入荷しました! 天然水育ちの自然栽培米

アムリターラフーズの自然栽培米は、「水の美しさ」、「環境の美しさ」にもこだわっています

アムリターラ フーズの自然栽培米は、「水の美しさ」、「環境の美しさ」にもこだわっています。
水田で育つお米は、土だけでなく田んぼに満ちているお水にとても影響を受けます。そのお水に除草剤を撒くというのはもってのほかですが、それだけでなく、どんなお水がその田園に流れているのかが重要です。

そのためアムリターラフーズでは、日本でも有数の農業地として知られる熊本県で自然栽培をおこなっている農家さんのもとに足を運び、その田んぼをひとつひとつ丁寧に拝見させていただきました。

とくに周辺の環境や水源などに注目。阿蘇外輪山が育んだそのまま飲めるほど美しい湧水で育っている田園、標高200~300mの高地にある南阿蘇の田園、米どころ菊池で川の最上流に位置するミネラル豊富な山の湧水だけが流れ込む棚田や、澄んだ水に誘われて、豊年エビやカニ、赤腹イモリや貴重なトノサマガエル、蛇のほか、ホタルが舞い、たくさんの虫たちが命の営みを繰り広げる田んぼなど、熊本県の豊かな自然の中で自然農を営む6人の農家さんと契約させていただきました。

自然栽培は、自然に左右されるとてもむずかしい農法です。上手に作物を育てるためには絶え間ない創意工夫が必要だともいわれています。今回、契約をさせていただいた農家さんたちが育てたお米からは、自然にたいする深い尊敬と愛情を十分に感じることができました。こうしてできた、アムリターラのこだわりの自然栽培米を、どうぞご賞味くださいませ。