主菜

冷やしトマト麺

冷やしトマト麺

材料(2人分)

  • お好みの(細〜中)麺…2袋
  • トマト…250g
  • ○酢…小さじ1~2
  • ○醤油…小さじ2
  • ○塩…適量
  • ○オリーブ油…小さじ2
  • ○にんにく(すりおろし)…1片
  • 香草(パクチー、バジル等)…お好みで

作り方(所要時間30分)

  1. トマト200gをミキサーにかけるか、大きめのおろし器でおろす
  2. 残りのトマトをダイス状に刻む。
  3. トマトと○の材料を合わせ、冷製スープを作る。
  4. 5分ほどゆでた麺を冷水ですすぎ、冷製スープとあえる。
  5. 皿に盛り付け、お好みで香草を散らして完成。