主菜
豆乳カレー温麺
材料(1人前)
- お好みの（細〜中）麺…1袋
- 豆乳…200cc
- 落花生…20g
- ○味噌…小さじ1
- ○醤油…適量
- ○みりん…小さじ1
- ○にんにく（すりおろす）…1片
- ○カレーパウダー（無調味の粉末のもの）…適量
- 薬味（パクチー、三つ葉、ねぎ等）…お好みで
- 出汁粉末（昆布、あご等）…お好みで
作り方(所要時間30分)
- 殻を剥いた落花生（薄皮付いてても良い）をミキサーに入れて砕く。
- ミキサーに追加で豆乳を入れさっと撹拌する。
- 鍋にミキサーの中身を移し、◯の材料を加え煮立たせないようにじっくり加熱。
- 5分ほど茹でた麺を湯切りし鍋に加える。
- 器に入れ、薬味を散らして味を調えて完成。
※カレーパウダーを入れなくてもおいしく仕上がります。
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