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ミル付 60g
約3億8千万年前の地球の地殻変動で、ユーラシア大陸とインド大陸がぶつかって隆起してできたのがヒマラヤ山脈です。 ヒマラヤ山脈ではアンモナイトの化石が見つかることもあり、3億8千万年前はテーチス海という海の底でした。海であったところが陸に閉じこめられて塩湖となり、さらに水分が蒸発し、多くのミネラルが濃縮されて結晶化し、形成過程でマグマの高熱に焼かれたことにより、太古の海の成分は長い年月によって岩塩層を形成します。 それが3億8千万年の眠りから目覚めた太古の塩、ヒマラヤ岩塩です。 ヒマラヤ岩塩は、いわば太古の海の化石と呼べるものです。
ヒマラヤ岩塩は、まるで宝石のような美しい濃い紫色をしています。これは鉄分（赤）と銅（緑）を含むからです。 また、硫黄の香りがするのが特徴です。 ヒマラヤ岩塩はネパールのマハーバラータから、インド、パキスタンの東部にかけて採掘することができますが、アムリターラで使用しているヒマラヤ岩塩食用はパキスタン産のものになります。
※製造には万全を期しておりますが、極まれに原料由来の炭化物等（海草等）が見受けられることがございます。ご利用の際はご注意頂き、取り除いて下さいますようお願い申し上げます。
・ドレッシング 梅
岩塩（パキスタン産）
容器：グラインダー部：セラミックス
本体：ソーダガラス
容器サイズ：直径5cm、高さ11cm
内容物：岩塩（2～4mm）
販売元：株式会社AMRITARA
香り：イオウ
2～4mmの少し大きめのヒマラヤ岩塩の粒がミルタイプの容器に入っており、ご使用前に削って使用して頂きます。 鉄分、銅、亜鉛、ケイ素（シリカ）などの天然のミネラル成分が含まれ、硫黄の香りがしますので、温泉卵のような風味と味があります。 おにぎりなどに使うと、味わい深いおにぎりになりますし、ドレッシングや、肉料理、煮込み料理、パスタ等の隠し味、おつまみ類、料理のフィニッシュに使うとクセになってしまうおいしさです。 加熱すると硫黄臭は消えてうま味が増します。 おすすめレシピ
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