10/15（水）AM11:00発売 スパイス レッド フロー 60粒

ヒハツ由来ピペリン類の働き

原材料

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  ヒハツエキス末

  ヒハツ（ナガコショウ、ロングペッパー）は、東南アジアに分布するコショウ科の植物で、果穂は多肉質の円筒状になり、乾燥物は香辛料として利用されています。一般的なコショウ（黒コショウ）と同じく、ピリッとした特有の辛さと清涼感を持ちます。沖縄では「ひはち（ふぃふぁち）」などと呼ばれ、琉球料理の薬味として利用しています。また中国やインド地域でも有用植物として重宝されてきた歴史があります。

その他の原材料

※機能性関与成分ではありません。

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  ショウガ抽出物

  熱帯アジア原産の生姜（ショウガ）は、価値あるスパイスとして世界各地で幅広く利用されています。しっかりと乾燥させたショウガから抽出したエキス粉末を使用しており、6-ジンゲロールや6-ショウガオールなどのポリフェノールを含有します。ショウガには、清涼感のある香り（精油成分）が含まれ、食べた後にジワジワ感じる辛味成分が特徴で、乾燥させたショウガは特有の香りのもとであるショウガオールが生の生姜よりも際立つとされています。

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  クスリウコン粉末

  クスリウコンは、インドネシア原産のショウガ科ウコン属の植物で、キサントリゾールやクルクミンを含有します。野生のクスリウコンが見られるインドネシアでは、伝承の調理に多く取り入れられ、重用されています。一般的なウコンとは異なる品種であり、クルクミン色素によって根茎の断面はとても濃いオレンジ色をしています。