徳重さんの農園の生産者グループとして、鹿児島県大根占（おおねじめ）の生産者の方々が20年来にわたって自然栽培されている在来種の梅を使用した梅肉エキスです。
この青梅を徳重さんが専用の土鍋で8日間じっくり煮詰めてエキスにしています。
青梅をセラミックス製の臼で搾り、土にこだわり特注で焼いた貴重な土鍋で煮詰めること8日間、およそ2％の量になったら完成です。
青梅1kgからわずか20gしかできない梅肉エキスですから、梅の要素が凝縮しています。
さらに、約300倍に薄めてもpH3という驚異の酸性度ですので、抗菌力にとても優れるとされ（一般に細菌の増殖至適pHは6.5?8.0で、pH4.5以下になると増殖が難しいとされます。）、整腸作用に対するいざという時のお助け代わりにも重宝してくれるのではないでしょうか。
梅肉エキスは、その抗菌性を活かして外出・旅行時に携帯したり、いざという時の助っ人として家庭に常備しておくと非常に助かると思います。梅の超凝縮エキスとして、1回に付属のスプーンで軽く1杯程度で役立ちます。1日の目安は付属のスプーンで2〜3杯です。ぜひご活用ください。

※梅肉エキス製品は、横倒しでの保管や持ち運びにより内容物が漏出する可能性があります。必ず本体を立てて保管・運搬ください。
※極まれに固化した梅肉エキス分の結晶が見受けられることがございますが、お召し上がりいただいても問題はございません。